TAIMNE PÄEVARETSEPT
Porgandi-ingveri supp
Taimne Teisipäev, 05.12.2023
Porgandi-ingveri supp on soojendav ja tummine samas kergelt särtsakas roog külma talveõhtusse.
Vaja läheb:
1 spl oliiviõli
hakitud 1 sibul
hakitud 2 küüslauguküünt
2 spl peeneks hakitud ingverit
5 tassi tükeldatud porgandit
900 ml köögiviljapuljongit
3/4 tl soola
1/2 tl pipart
1 tl kuivatatud tüümiani
1 purk (400ml) kookospiima
1/2 laimi mahl
Valmistamine:
1. Prae suurel pannil sibul oliiviõlis keskmisel kuumusel, umbes 5-6 minutit.
2. Lisa küüslauk ja ingver ning prae veel 1-2 minutit.
3. Lisa porgand, puljong, sool, pipar ja tüümian. Kuumuta umbes 20-30 minutit, kuni porgand on pehme.
4. Blenderda ühtlaseks püreeks.
5. Sega sisse kookospiim ja laimimahl.
6. Serveeri ürtide või maitserohelisega.