SÄRTSAKAS HOMMIKUSÖÖK! Menemen
Pille Enden, 16.04.2023
Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min
Koostisosad
1 tk sibul
1 tk punane või roheline paprika
2 spl oliivilõli
2 tk ploomtomatit
3 spl tomatipastat
0.5 tl kuivatatud pune
1 tl Aleppo pipart
4 tk muna
tšillihelbeid
soola
saia serveerimiseks
Valmistamine
1. Koori ja haki sibul. Poolita paprika, eemalda seemned, lõika väikesteks ruutudeks. Kuumuta sibulat ja paprikat pannil õlis 4-5 minutit segades. Lisa hakitud tomatid ja tomatipasta. Maitsesta soola, pipra ja punega. Hauta mõni minut keskmisel kuumusel, sega samal ajal, kuni tomatid on pehmed, 5-7 minutit. Lükka segu panni ühte serva.
2. Klopi munad kausis lahti. Kalla pannile vabale pinnale ja kuumuta segades kuni hakkab
kalgenduma. Siis sega tomatisegu munaga läbi. Maitsesta veel soola, pipra ja tšillihelvestega. Serveeri saiaga.