Otsing

LIHTNE, AGA SÄRTSAKAS SALAT

Tai hakklihasalat maapähklikastmega

Pille Enden, 10.05.2023

Värskes krõmpsus salatis on tõhustuseks hakkliha ning tummine maapähklivõist kaste annab maitselisa. Salati saab kokku panna erinevatest salatitest ja köögiviljadest, mida parasjagu kapis leidub. Roa koostisosade nimekirjas on päris palju aineid, aga sellest hoolimata on salati valmistamine üsna lihtne ja läheb kiiresti.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
2 tk rohelist sibulat
2 tk küüslauguküünt
1 spl õli
400 g veisehakkliha
1 tl riivitud ingverit
2 spl sojakastet
1 tl mett
0.5 tl Cayenne´i pipart
soola
SALAT
0.5 tk hiina kapsast
1 tk lehtsalatit
1 tk suur porgand
0.5 tk punast paprikat
0.5 tk pikka kurki
2 tk rohelist sibulat
2 dl hakitud ürte (münt,koriander ja/või basiilik)
0.5 dl hakitud maapähkleid
TAI MAAPÄHKLIKASTE
0.5 dl maapähklivõid
0.75 spl riisiäädikat
0.5 tl pruuni suhkrut
1 tl tšillikastet
0.5 spl värskelt pressitud sidrunimahla
2 tk küüslauguküünt
0.5 spl riivitud ingveri
3 spl sooja vett
1.5 spl sojakastet

Valmistamine

1. Sega kõigepealt kokku kõik kastme ained va vesi. Lisa vähehaaval nii palju sooja vett, et kaste on parajalt vedel.

2. Haki roheline sibul ja küüslauk. Kuumuta õli pannil ja prae kõigepealt hakkliha pruuniks. Lisa ingver ja sojakaste ning prae kuni liha on küps. Maitsesta mee, soola ja Cayenne´i pipraga.

3. Lõika-rebi salatilehed ribadeks. Koori porgand ja lõika tikkudeks. Lõika samamoodi paprika.

4. Poolita kurk ja lõika õhukesteks viiludeks. Jaga salat suurde kaussi või otse taldrikutele, tõsta peale hakkliha, puista peale hakitud roheline sibul, pähklid ja ürdid. Lõpuks nirista peale kaste.