SUVISELT MAITSEV
Puuvilja-pastasalat
Tiina Lebane, 30.06.2023
Mõneti meenutab see salat kuulsat Waldorfi salatit – magusad puuviljad õrnalt magusas-soolakas kastmes. Sool ongi siin omamoodi olulises rollis, sest selle kogusest sõltub, kas pakud salatit magustoiduna või hoopis külmal salatilaual. Peenikesed niitnuudlid lisavad koostisele toekust.
- 3 dl lühikesi niitnuudleid
- 2 suurt õuna
- 1 purk (u 560 g) ananassitükke
- 250 g viinamarju
- 100 g pekani- või Kreeka pähkleid
- 1 tl vanillisuhkrut
- veidi soola
- 2 dl maitsestamata jogurtit
- 1 dl ananassivedelikku
Keeda nuudlid pehmeks pakendil oleva õpetuse järgi. Loputa sõelal rohke külma veega ja nõruta hoolikalt.
Tükelda õunad väikesteks tükkideks (piserda sidrunimahlaga, et lõikepind tumedaks ei muutuks). Nõruta ananassitükid sõelal. Poolita viinamarjad ja eemalda seemned, kui neid on. Murra pähklid sõrmede vahel suuremateks tükkideks. Sega kokku kastmeained ja maitsesta meelepärases koguses soolaga.
Tõsta salatiained kaussi ja sega, vala kaste peale ja sega läbi. Lase maitsestuda umbes 15 minutit.