Otsing

TAIMNE PÄEVARETSEPT

Värske kartuli salat

Taimne Teisipäev, 27.06.2023

See mõnus salat noorte kartulite ja värskete köögiviljadega sobib ideaalselt suvise grilli juurde.

Vaja läheb:

  • 1/2 kg värsket kartulit

  • 200 g kirss- või ploomtomateid

  • 200 g värsket kurki

  • 100 g rukolat

  • 100 g taimset fetajuusti

  • 1 küüslauguküüs

  • 1 spl valge veini äädikat

  • 2 spl oliiviõli

  • 1 tl soola

  • 0,5 tl suhkrut

  • peotäis taimset peekoni (nt Vivera)

Valmistamine:

1. Pese kartulid, pane koorega keema ning keeda pehmeks, kuid mitte pudruks.

2. Lahusta sool ja suhkur valge veini äädikaga, sega kokku oliiviõli ja purustatud küüslauguga.

3. Koori keedetud ja jahtunud kartulid ning lõika suupärasteks tükkideks. Sega kartulid poole koguse kastmega ja jäta mõneks minutiks seisma.

4. Haki kurk ja lõika kirsstomatid veeranditeks. Pane kurk ja tomat suurde kaussi, lisa rukola, tükeldatud taimne feta ning keedetud kartulid. Lisa ülejäänud kaste ja sega salat läbi. Soovi korral võid salatile lisada ka taimset peekonit.