NII MAITSEV
Õuna-sinihallitusjuustusalat pohladega
Pille Enden, 28.10.2023
Kerge salat parimate sügisandidega valmib vaid veerand tunniga ja on üsnagi tervislik. Magus-hapud õunad teevad salati eriti mahlaseks, aga väga hästi sobivad ka pirnid. Pohlade asemel võib salatisse panna hoopis jõhvikaid või granaatõunaseemneid ja kui sinihallitusjuust ei maitse, siis saab selle asendada feta või kitsejuustuga.
- 25 g Kreeka pähkleid
- 2 keskmist õuna
- 0,5 sidruni mahl
- 70 g rukolalehti
- 1 dl pohli
- 75 g sinihallitusjuustu
- 3 sl oliiviõli
- 1,5 sl palsamiäädikat
- 0,5 tl Dijoni sinepit
- soola
- musta pipart
Rösti pähklid kuival pannil. Sega kastme ained ja maitsesta soola ning pipraga. Lõika õunad õhukesteks sektoriteks ja piserda sidrunimahlaga.
Pane salativaagnale rukola, õunaviilud, pohlad ja murendatud sinihallitusjuust. Puista peale röstitud pähklid ja nirista kaste. Serveeri kohe.