Otsing

MAITSETE ADVENDIKALENDER 24

Šokolaadivahukook

Pille Enden, 24.12.2023

Üks majakujuline šokolaadikook on vahvaks üllatuseks peolaual. Seda on tore koos lastega meisterdada. Maja valmistamiseks on vaja 2  1-liitrist mahla- või piimapakki.  Koogi valmistamist tuleks kindlasti alustada eelmisel päeval, et see jõuaks piisavalt tahenda. Šokolaadivahu võib valmistada ka piimašokolaadiga, siis tuleb kook magusam ja suhkrut pole lisada vaja. Kui maja valmistamisega mässata ei taha, siis valmista kook lihtsalt kaussi või vormi.

Valmistamise aeg
1 tund + üleöö külmkapis
Kogus
8 portsjonit
Koostisosad
  1. 275 g tumedat šokolaadi
  2. 2 dl vahukoort
  3. 1 sl suhkrut
  4. 250 g mascarponet
  5. 1,5 dl piima
  6. 2 sl kakaopulbrit
  7. 250 g Savoiardi küpsiseid (24-28 tk)
Valmistamine

  1. Lõika ühe mahlapaki ühest küljest 3 serva lahti, nii et jääb nagu kaas peale. Pese hoolikalt puhtaks ja kuivata.

  2. Teine mahlapakk lõika diagonaalis pooleks. Ühte poolikut läheb vaja katuse valmistamiseks. Pese hoolikalt puhtaks, kuivata ja aseta karpi, vormi või muusse nõusse lõigatud pool üleval.

  3. Tükelda šokolaad ja sulata kuumal veevannil. Vahusta vahukoor suhkruga pehmeks vahuks. Hõõru mascarpone väheke pehmemaks, lisa vahukoor ja mikserda läbi. Mikserda hulka sulašokolaad.

  4. Aja piim kuumaks ja sega hulka kakao. Lase jahtuda.

  5. Lõika 10-12 küpsist veidi lühemaks kui mahlapaki laius. Aralõigatud jupid pane ka täidisesse.

  6. Määri u 1 cm kiht šokolaadivahtu ühtlaselt kaanega mahlapaki põhja. Kasta küpsised kakaosse ja lao vormi.

  7. Nüüd määri peale veel kiht vahtu, siis pane immutatud küpsised ja määri peale uuesti vaht. Lao  veel kiht küpsiseid ja määri vahuga ning tõsta karp järgmise päevani külmkappi. Arvesta vahu kogust nii, et umbes ¼ jääks katuse valmistamiseks.

  8. Nüüd valmista katus. Lõika 12-14 küpsisel otsad diagonaalis ära, et need katuseharjal ilusasti klappima hakkaksid. Lao poolitatud mahlakarpi lõikepool all. Määri küpsiste vahele tekkinud kolmnurka ülejäänud vaht ja tõsta külmkappi.

Kaunistuseks
  1. 1,5 dl vahukoort
  2. 1 sl suhkrut
  3. küpsiseid või piparkooke
  4. valget suhkruglasuuri
  5. tuhksuhkrut
  6. jõhvikaid tuhksuhkrus
  7. šokolaadifiguure
Valmistamine

  1. Võta mõlemad koogiosad külmkapist.  Kummuta majakorpus serveerimisalusele.

  2. Valmista piparkookidest või küpsistest ja glasuurist aknad ning uks. Kinnita glasuuri abil majale. Tõsta peale katus.

  3. Määri katusele suhkruga vahustatud koor, puista peale ohtralt tuhksuhkrut ja lisa meelepärased kaunistused.