TAIMNE PÄEVARETSEPT
Mahlane arbuusi-feta salat
Taimne Teisipäev, 25.06.2024
Värske krõmps arbuus koos soolaka taimse feta ning krehvtisel rukolapadjal on põnev kooslus, mis paneb iga suvise peolaua särama.
- 200 g arbuusi (tükeldatud)
- 0,5 pikka kurki
- 800 g kirsstomatit
- 0,25 punast sibulat
- 150 g rukolat
- 2 spl marineeritud kappareid
- 1 pakk taimset fetat (nt Violife)
- 2 spl neitsioliiviõli
- 10 lehte värsket münti
- 2 spl sidrunimahla
- 1 spl palsamiäädikat
- maitse järgi soola ja pipart
Pese rukola ning kuivata korralikult.
Viiluta punane sibul ja kurk õhukesteks poolkuu-kujulisteks tükkideks, poolita kirsstomatid ning haki arbuus ning feta kuubikuteks. Haki ka kapparid väiksemateks tükkideks. Keera mündilehed rulli ning viiluta peenelt.
Sega suure kausi põhjas kokku salatikaste, lisa ülejäänud hakitud koostisosad ja rukola ning sega ettevaatlikult kokku.
Serveeri grilli kõrvale ning naudi!