Otsing

TAIMNE PÄEVARETSEPT

Suverullid tofu ja maapähklikastmega

Taimne Teisipäev, 20.08.2024

Köögiviljadest pakatavad suverullid on maitsvad vitamiinipommid, mida on vahva nii valmistada kui ka tummisesse pähklisesse kastmesse pistetult suhu pista.

Koostisosad
  1. 12 tk riisipaberi lehte
  2. 2 porgandit
  3. 300 g värsket kurki
  4. 1 punast paprikat
  5. 1 avokaadot
  6. 250 g kõva tofut
  7. 1 sl õli
  8. 50 g riisi niitnuudleid
  9. 100 g värskeid salatilehti (nt jääsalat, lehtsalat, frillice salat vms)
  10. 50 g värskeid ürte (koriander, piparmünt, tai basiilik)
  11. röstitud seesamiseemned kaunistamiseks
Maapähklikaste
  1. 2 kuhjaga sl naturaalset siidjat maapähklivõid
  2. 3 sl sooja vett
  3. 0,5 tk laimi mahla ja koort
  4. 1 tl tšilli helbeid
  5. 2 sl sojakastet
  6. 1 sl siirupit (nt riisi-, agaavi- või vahtrasiirup)
  7. soola maitsestamiseks
Valmistamine

  1. Keeda niitnuudleid vastavalt pakendi juhistele ja loputa need sõelal külma vee all.

  2. Lõika kõik köögiviljad piklikuteks ribadeks ning rebi salat ning ürdid väiksemateks tükkideks.

  3. Viiluta tofu ning prae mõned minutid kuumal pannil õlis, kuni tofu on veidi krõbe. Võid tofut eelnevalt marineerida ning seejärel praadida.

  4. Aseta kõik täidised suurele taldrikule või kandikule, et neid oleks mugav riisipaberile asetada.

  5. Täida suurem laiem anum sooja veega ning aseta selle kõrvale suur lõikelaud või taldrik. Leota riisipaberit soojas vees seda pidevalt ringi keerates 5-10 sekundit, kuni see muutub veidi pehmemaks ning aseta see taldrikule või lõikelauale.

  6. Aseta väike kogus kõiki ettevalmistatud täidised riisipaberi keskele. Tegutse kiiresti, kuna riisipaber muutub väga kleepuvaks.

  7. Voldi riisipaberi küljed keskosa poole, seejärel voldi alumine osa täidise peale, suunaga üles. Kasuta mõlemat kätt, et rulli kokku suruda, rullides seda ülespoole, et see täielikult sulgeda.

  8. Valmista maapähklikaste. Pane maapähklivõi kaussi, lisa vähehaaval sooja vett ja sega, kuni saad ühtlase kastme. Lisa laimimahl ja riivitud laimikoor.

  9. Maitsesta tšillihelbete, soola, sojakastme ja magustajaga vastavalt oma eelistustele. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi, kuni kaste on ühtlane ja maitsed on omavahel segunenud.

  10. Serveeri suverullid koos kastmega ning naudi!