Otsing

MAITSETE ADVENDIKALENDER

Lihtne oasupp pikantse mandli-fetapuruga

Tiina Lebane, 09.12.2024

Konservubadest saab suurepärase kreemja ja seejuures taskukohase hinnaga supi. Lisa sibulat, küüslauku, aedviljapuljongit, vahukoort ja palsamiäädikat ning saad tasakaalus maitsetega argiõhtuse supi. Pikantset maitset lisab peale puistatud fetapuru ja sidrunikoor, hammastele pakub tööd hakitud mandel. 

Valmistamise aeg
30 minutit
Kogus
3 portsjonit
Koostisosad
  1. 2 purki (a 400 g) valgeid ube vees
  2. 1 sibul
  3. 3 küüslauguküünt
  4. õli praadimiseks
  5. 5 dl vett
  6. 1 tl kuivatatud tüümiani
  7. 1 aedviljapuljongikuubik
  8. 1 dl vahukoort
  9. 1 sl valget palsamiäädikat
  10. soola
  11. musta pipart
Feta-mandlipuru
  1. 80 g fetat
  2. 1 tl riivitud sidrunikoort
  3. 2 sl hakitud soolamandleid
Valmistamine

  1. Vala oad sõelale, loputa rohke külma veega ja jäta nõrguma.

  2. Koori sibul ja küüslaugud. Kuumuta poti põhjas veidi õli ning prae sibul-küüslauk pehmeks. Lisa oad, vesi, tüümian ja pudista hulka puljongikuubik. Lase keema tõusta ja keeda vaiksel tulel kaane all umbes 10 minutit. Võta pott pliidilt ja töötle saumikseriga oad puruks. Tõsta tagasi pliidile, lisa vahukoor ja palsamiäädikas ning maitsesta soola ja pipraga. Lase supil veel korraks kergelt keema tõusta ja tõsta pliidilt ära.

  3. Sega kattepuruks kokku murendatud feta, riivitud sidrunikoor ja hakitud soolamandlid. Jaga supp kaussidesse ja tõsta puru peale. Kõrvale sobib viil ciabatta’t või head juuretisesaia.