KERGE, AGA KÜLLALDANE
Värske salat viinamarjade, avokaado ja feta juustuga
Pille Enden, 05.11.2024
Kerge ja värske salat, mis näiteks koos krõbeda saiaga toidab korralikult kõhtu. Viinamarjad annavad nii mahlakust kui magusust ja tasandavad feta juustu soolakust. Salat valmib üsnagi lihtsalt ja kiiresti. Kastmega kokku segada tasuks see vahetult enne serveerimist.
- 200 g punaseid viinamarju
- 2 punast sibulat
- 2 dl Kreeka pähkleid
- 2 avokaadot
- 2 sl sidrunimahla
- 100 g rukolat
- 200 g murendatud fetajuustu
- 4 sl oliiviõli
- 2 sl palsamiäädikat
- 2 tl Dijoni sinepit
- soola
- musta piaprt
Pese ja nõruta viinamarjad. Lõika pooleks ja tõsta kaussi.
Koori sibulad, poolita ja lõika hästi õhukesteks viiludeks.
Rösti Kreeka pähklid kuival pannil. Haki jämedalt.
Kastmeks klopi kokku oliiviõli, palsamiäädikas ja sinep. Maitsesta soola ja pipraga.
Koori avokaadod, eemalda kivi. Lõika kuubikuteks. Piserda kuubikuid sidrunimahlaga.
Lisa viinamarjadele rukola, tükeldatud avokaado, viilutatud sibul, tükeldatud feta ja pähklid.
Nirista kaste salatile, sega läbi ja serveeri kohe.