Otsing

NII MAITSEV

Rikkalik kaerahelbe-tatrakarask

Tiina Lebane, 13.11.2024

Hapupiimatainast karask on garanteeritult mahlane ja seda mitu päeva. Magusust lisavad viigimarjad ja mõnusat krõmpsu sarapuupähklid, võid mõlemad üsna lohakalt hakkida, mitte liiga väikeseks. Kui kasutad gluteenivabu kaerahelbeid, on karask gluteenivaba, sest sisaldab nisujahu asemel toortatrajahu ja just seepärast tasub tainasse panna ka n-ö liitjat ehk psülliumi. Naudi karaskit igasuguste lisanditega.

Valmistamise aeg
10 minutit + 60 minutit küpsetamiseks
Kogus
1 portsjon
Koostisosad
  1. 3 dl kaerahelbeid
  2. 0,5 dl psülliumi
  3. 2,5 dl toortatrajahu
  4. 2 sl seesamiseemneid
  5. 2 dl päevalilleseemneid
  6. 2 tl küpsetuspulbrit
  7. 1 tl söögisoodat
  8. 1 tl soola
  9. 3 sl suhkrut
  10. 150 g kuivatatud viigimarju
  11. 100 g metspähkleid
  12. 6 dl hapupiima või keefirit
Valmistamine

  1. Haki viigimarjad ja pähklid jämedalt.

  2. Sega kausis kokku kuivained: kaerahelbed, psüllium, tatrajahu, mõlemad seemned, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja suhkur, lisa hakitud pähklid ja viigimarjad ning sega läbi. Vala segule hapupiim ja sega kõik ühtlaseks tainaks.

  3. Vooderda umbes 2-liitrine leivavorm küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja silu pealt. Küpseta 180 kraadi juures ahju alumisel siinil umbes 60 minutit. Päts peaks küpsema pealt krõbedaks ja sisu ei peaks kleepuma, selleks kontrolli küpsust puutikuga.

  4. Lase pätsil vormis jahtuda umbes 10 minutit, seejärel tõsta restile jahtuma. Söö soojalt või jahtunult – igal moel hea.