MAITSETE ADVENDIKALENDER
Suitsuheeringasalat
Tiina Lebane, 10.12.2024
Hea amps võileivakatteks, näkileivale ja kindlasti ka sooja kartuliga söömiseks. Viimasel juhul lisa salatile ka veidi hapukoort. Kui sa fenkoli kergelt aniisist maitset ei pelga, siis võid seda ka rohkem lisada.

- 400 g suitsuheeringafileed
- 50 g sibulavarsi
- 50 g fenkolit
- 2 sl sidrunimahla
- 4 tl mädarõigast purgist
- 1 dl majoneesi
- soola
- musta pipart
- murulauku peale
Puhasta kalafileed nahast ja luudest ning haki võimalikult peeneks. Haki peenelt ka sibulavarred ja fenkol ning sega heeringa hulka. Lisa sidrunimahl, mädarõigas ja majonees (ka hapukoor, kui kasutad), sega läbi ning maitsesta soola ja pipraga. Lase enne söömist paar tundi külmkapis maitsestuda.
Serveeri rukkileival või näkileibadel ja puista peale hakitud murulauku.