MAITSETE ADVENDIKALENDER
Seenepuljong gyozadega
Tiina Lebane, 03.12.2024
Soojendav supp vihmasel-lörtsisel päeval on just see õige toit. Hea maitse ja tekstuuriga shiitake ehk tammeseentest valmib kaunis pruunikas puljong, millele annavad kergelt jaapanihõngulist maitsesügavust misopasta ja sojakaste. Gyozad vali meelepärase täidisega, keeda eraldi ja serveerides jaga kaussidesse koos seenepuljongiga.

- 1 sibul
- 150 g shiitake seeni
- 2 cm tükk ingverit
- 2 sl õli
- 8 dl vett
- 2 sl misopastat
- 2 sl tumedat sojakastet
- 400 g pakk gyozasid
- 4 sibulavart
- 4 tl seesamiseemneid
Koori sibul, poolita ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika seenejalad tükkideks ja -kübarad viiludeks. Koori ingver ja haki peenelt.
Kuumuta poti põhjas õli. Lisa potti sibul, seened ja ingver ning kuumuta keskmisel kuumusel ja aeg-ajalt segades umbes 15 minutit. Kui vaja, lisa natuke õli. Sibul ja seened peaksid hauduma mõnusalt karamelliseks. Lisa vesi, lase supil keema tõusta ja keeda tasasel tulel kaane all umbes 10 minutit. Sega misopasta ja sojakaste omavahel ning lisa supile.
Keeda vahepeal gyozad vastavalt pakendil olevale juhendile.
Jaga gyozad ja puljong kaussidesse ning puista peale hakitud sibulavarsi ja seesamiseemneid.