Otsing

MAITSETE ADVENDIKALENDER

Kirsi-šokolaadirull

Pille Enden, 21.12.2024

Šokolaadine biskviit, toorjuustukreem ja kirsid moodustavad tõeliselt hõrgu koosluse, mis sobib kindlasti ka talvisele peolauale. Rulli valmistamine ei võta ülemäära kaua aega, aga see võiks vähemalt 1 tunni külmkapis seista, enne kui lauale tõsta.

Valmistamise aeg
40 minutit + 16 minutit ahjus + 1 tund külmkapis
Kogus
12 portsjonit
Kakaobiskviit
  1. 2 sl võid
  2. 1,5 dl nisujahu
  3. 0,5 dl kakaopulbrit
  4. 1 tl küpsetuspulbrit
  5. 0,25 tl soola
  6. 4 suurt muna
  7. 1,5 dl suhkrut
  8. 1 tl vanillisuhkur
  9. 0,5 dl piima
  10. tuhksuhkrut paberile puistamiseks
  11. võid plaadi määrimiseks

  1. Kuumuta ahi 175 kraadini. Kata 25 x 35 cm ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt võiga.

  2. Sulata või ja lase jahtuda. Sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool.

  3. Vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks.  Sega hulka vanillisuhkur, piim ja sulavõi. Lisa kuivained ja sega õrnalt läbi.

  4. Vala tainas ahjuplaadile ja laota ühtlaselt laiali. Küpseta 13-16 minutit kuni biskviidi keskele õrnalt sõrmega vajutatud lohk ei jää sisse vaid tõuseb üles. Võta ahjust ja lase 5 minutit jahtuda.

  5. Puista küpsetuspaberile tuhksuhkrut ja kummuta biskviit peale. Eemalda ettevaatlikult pealmine paber. Keera paberi abil rulli nii, et paber jääb rulli vahele ja lase jahtuda.

Kirsitäidiseks
  1. 300 g külmutatud kivideta kirsse
  2. 3 sl suhkrut
  3. 1,5 sl maisitärklist
  4. 2 sl kirsilikööri

  1. Valmista täidis. Pane kirsid kastrulisse ja kuumuta mõni minut madalal temperatuuril, kuni need sulavad. Siis lisa suhkur, tõsta kuumust ja kuumuta kuni kirsid on pehmed. Sega maisitärklis vähese külma veega ja lisa kirssidele. Kuumuta segades kuni segu pakseneb. Sega hulka liköör ja lase jahtuda.

Toorjuustu-vahukooretäidis
  1. 200 g maitsestamata toorjuustu
  2. 2 dl vahukoort
  3. 3 sl tuhksuhkrut
  4. 1 tl vanillisuhkrut

  1. Hõõru toorjuust pehmeks. Vahusta koor tuhksuhkru ja vanillisuhkruga poolpehmeks vahuks. Lisa toorjuust ja mikserda tugevaks vahuks.

Kaunistamiseks
  1. 1 dl tumeda šokolaadi laaste või riivitud tumedat šokolaadi

  1. Rulli biskviit lahti. Määri peale pool kreemist ja laota kirsitäidis. Keera kook rulli. Määri peale ülejäänud kreem ja puista šokolaadilaastud.

  2. Lase vähemalt 1 tund enne serveerimist külmkapis seista.