MAITSETE ADVENDIKALENDER
Jõhvikate ja pähklitega glögikeeks
Tiina Lebane, 20.12.2024
Maiserohkele ja mahlasele keeksile annab glögi äratuntava maitse, seepärast kasuta võimalusel endale meelepärast glögi, et maitses kindel olla. Keeksi võid isegi mõni päev enne söömist valmis teha, sest õhukindlas karbis hoides selle maitse vaid paraneb. Glasuur ja lisandid kanna peale alles paar tundi enne serveerimist.
- 2 dl glögi
- 70 g kuivatatud jõhvikaid
- 70 g pekanipähkleid
- 150 g toasooja võid
- 4 muna
- 4 dl nisujahu
- 3 dl fariinsuhkrut
- 1 sl küpsetuspulbrit
- 1 tl kardemoni
- 1 tl vanillisuhkrut
- 1 tl ingveripulbrit
- 0,5 tl soola
Mõõda glögi kaussi, lisa jõhvikad ja tükeldatud pähklid. Lase maitsestuda umbes tund aega.
Mõõda segamiskaussi kõik ülejäänud ained ja töötle mikseriga ühtlaseks tainaks. Jälgi, et või ei jääks tükki, vaid oleks täiesti segunenud. Vala hulka glögi koos pähklite ja jõhvikatega ning töötle mikseriga ühtlaseks.
Vooderda kuni 2-liitrine leivavorm küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi. Küpseta 200 kraadi juures ahju alumises kolmandikus umbes 50 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.
Lase koogil vormis jahtuda, siis lõika peale kerkinud osa ära, nii et keeks jääb pealt ühetasane.
- 2 dl tuhksuhkrut
- 3 sl glögi
- 2 sl kuivatatud jõhvikaid
- 15 pekanipähklit
- söödavaid kaunistusi
Glasuuri jaoks sega glögi vähehaaval tuhksuhkru hulka. Tõsta segu pritskotti ja pritsi keeksile. Aseta veel niiskele glasuurile jõhvikaid ja pähkleid, et need jääksid glasuuri sisse kinni. Soovi korral lisa ka muid söödavaid kaunistusi. Lase kuivada, kuni glasuur on kõvenenud.
