Otsing

NÄDALA MAIUS

Tšillised piparkoogid

Pille Enden, 13.12.2024

Anname pühadele vürtsi juurde!  Kuigi piparkookides on juba vürtsi küllaga, annab tšilli lisamine neile veelgi krehvtisema maitse. Tainas valmib üsna lihtsalt, aga peab vähemalt ööpäeva külmkapis seisma. Enne küpsetama hakkamist peaks selle toatemperatuurile pehmenema tõstma. Sel moel valmistatud piparkoogid tulevad mõnusalt muredad.

Valmistamise aeg
30 minutit + ööpäev külmkapis + 7 minutit ahjus
Koostisosad
  1. 200 g võid
  2. 2 dl suhkrut
  3. 1 muna
  4. 0,5 dl tumedat suhkrusiirupit
  5. 1 tl söögisoodat
  6. 5 dl nisujahu + rullimiseks
  7. 1 sl jahvatatud kaneeli
  8. 0,5 sl jahvatatud ingverit
  9. 0,5 sl jahvatatud nelki
  10. 1 sl tšillipulbrit
  11. 2 dl kartulitärklist
Valmistamine

  1. Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta muna suhkruga heledaks vahuks.  Klopi hulka sulatatud või ja siirup.

  2. Sega kõik kuivained esmalt omavahel ja lisa siis või-munasegule. Sega ühtlaseks. Keera tainas toidukilesse ja pane vähemalt järgmise päevani külmkappi.

  3. Enne küpsetama hakkamist tõsta tainas vähemalt pool tundi varem toatemperatuurile. Rulli jahusel laual 3-4 mm paksuseks plaadiks ja lõika vormidega meelepärased kujundid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
    Küpseta 200 kraadises ahjus 5-7 minutit. Lase jahtuda ja kaunista soovi korral glasuuriga.

  4. kaks plaaditäit