RAGNE VÄRK SOOVITAB: Need toidud sobivad gluteenitalumatusega inimestele, aga viivad keele alla ka kõigil teistel!
Ragne Värk, 11.01.2025
Gluteenitalumatus ei tähenda kohe kindlasti üksluist lõuna- või õhtusööki. Siinne valik on selle parim tõestus.
Lihtne lõhefilee
Teed ühe korra, ja jäädki tegema. Sest … lihtsuses peitub võlu!
- 500 g lõhefileed
- soola, pipart
- 1 sl Kreeka jogurtit
- 1 sl gluteenivaba hoisinkastet
Tõsta luudest puhastatud filee ahjuvormi, maitsesta korralikult soola-pipraga. Hõõru kokku esmalt jogurti, seejärel hoisinkastmega. Küpseta pöördõhurežiimil 175 kraadi juures 13–16 minutit. Paku tatra või riisiga.
Kartuli-sibularöst
Iga päeva muudab maagiliseks hetk, mil lauale jõuab kuldpruun ahjuvorm.
- 1 kg tooreid kartuleid
- 2 sibulat
- 200 g riivitud juustu
- soola, pipart
- oliiviõli
Koori ja puhasta kartulid ning lõika hästi õhukesteks viiludeks. Haki sibul. Nirista ahjuvormi (17 × 25 cm) põhjale oliiviõli ja laota vormi pooled kartulid. Maitsesta soola-pipraga ja piserda üle veidikese õliga. Lisa sibula-juustusegu. Laota peale ülejäänud kartulid ja maitsesta jälle soola-pipraga. Piserda peale õli ja küpseta ahjus 175 kraadi juures 1 tund.
Kui tahad aega kokku hoida, sobivad ka kergelt keedetud kartulid.
Tomatikastmes sinihallitusjuustukotletid
Pikantne ja soolane sinihallitusjuust ning mõnusalt maitseküllane kaste annavad hakklihale täiesti uue varjundi.
- 3 dl isetehtud tomatikastet
- 2 dl valget veini
- 1 dl vett
- 2 sl mett
- kimpu värsket basiilikut
- 150 g tavalist riivitud juustu
- 450 g linnuhakkliha
- 50 g sinihallitusjuustu
- soola, pipart
Kuumuta pannil keemiseni kolm esimest koostisosa. Lisa mesi, maitsesta soola-pipraga. Lase keskmisel tulel podiseda mõned minutid. Murra basiilik koos vartega väiksemaks ja sega kastmesse. Maitsesta lõplikult ja vala kaste ahjuvormi.
Sega kokku hakkliha ja murendatud sinihallitusjuust. Maitsesta soola-pipraga. Vormi märgade käte vahel neli piklikku kotletti ja aseta tomatikastmesse. Küpseta 190 kraadi juures 25 minutit. Nüüd kata vorm riivitud juustuga ja küpseta grillrežiimil, kuni juust on korralikult sulanud.
